Çilekli Keşkül

IMG_9429

Keşkül biraz yoğun bir tatlı ve aslında herkese de hitap etmiyor. Antep fıstığı sevenler ise bayılacaktır.

Keşkül tatlısının Osmanlı zamanında ihtiyaç sahipleri ya da dervişlerin kullandıkları keşkül kabından geldiği söyleniyor. Bu kişiler sırtlarında keşkül ile gezerlermiş. Bunu görenlerde o kişinin ihtiyaç sahibi olduğunu anlar ve o kaba yemek ya da para bırakırlarmış.

Gelelim İSMEK Sütlü Tatlılar Hazırlama Kursundan keşkülün tarifine.

Malzemeler:

  • 4 su bardağı süt
  • 30 gr toz antep fıstığı
  • 100 gr file badem
  • 60 gr pirinç unu
  • 30 gr hindistan cevizi
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tutam tuz

Süslemek İçin:

  • 150 gr çilek

Üzerini Süslemek İçin:

  • 30 gr çekilmiş antep fıstığı

Yapılışı:

  • Süt tencereye ilave edilir. Pirinç unu, toz şeker, bir tutam tuz, file badem ve toz antepfıstığı tencereye eklenir ve çırpma teli ile karıştırılıp orta ateşte pişirilir.
  • Kıvamı yoğunlaşınca hindistan cevizi eklenip karıştırılır. 1 taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır.
  • Çilekler temizlenip, ince halkalar şeklinde doğranır. Servis kuplarının dibi ve kenarları çilek dilimleri ile kaplanır.
  • Pişirilen keşkül çilek dilimleri ile kaplanmış kuplara paylaştırılır. Buzdolabında 1-2 saat soğutulduktan sonra antep fıstığı ile süslenip soğuk olarak servis yapılır.

Kursta öğrendiğimiz diğer tarifler için tıklayınız.

Reklamlar

6 thoughts on “Çilekli Keşkül

  1. Geri bildirim: İSMEK Sütlü Tatlılar Hazırlama Kursu | #Baz Family on The Way

  2. Geri bildirim: İSMEK Sütlü Tatlılar Hazırlama Kursu ve Tarifleri | #Baz Family on The Way

  3. Geri bildirim: Vişne Soslu Sakızlı Muhallebi | #Baz Family on The Way

  4. Geri bildirim: Çikolatalı Krem Şokola | #Baz Family on The Way

  5. Geri bildirim: Fırın Sütlaç | #Baz Family on The Way

  6. Geri bildirim: Karamelli Muhallebi (Napolyon Bonapart Talısı) | #Baz Family on The Way

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s