Barbunya Salatası

Barbunya salatası hem pratik hem de çok lezzetli bir salata. Sofralarınıza çok yakışacak. İSMEK Meze ve Salata Yapımı Kursunda yaptığımız bu salatanın tarifi aşağıdadır.

Malzemeler:

  • 1 kg barbunya (konserve de olabilir)
  • 2 adet havuç rendesi
  • 100 ml sıvıyağ (havuçları kavurmak için)
  • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 100 gr. iri doğranmış ceviz
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
  • 300 gr. süzme yoğurt
  • 100 gr. kornişon turşu
  • 3-4 diş sarımsak (isterseniz)
  • 100 gr. mayonez

Hazırlanışı:

  • Barbunyalar taze ise, tencerede üzerini geçecek kadar su ile bir taşım kaynatılır ve süzdürülür. Tencereye tekrar alınıp üzerini geçecek kadar su ile haşlanır. Haşlanan barbunyaların üzerine limon sıkılır ve soğutulur.
  • Tavaya sıvıyağ alınır, ısıtılır. Rendelenmiş havuç ilave edilip, kavrulur. Kavrulan havuçlar soğumaya bırakılır.
  • Közlenmiş kırmızı biberler doğranır.
  • Ceviz, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz karıştırma kabına alınır. Barbunya ve havuç ilave edilip karıştırılır.
  • Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak iyice karıştırılır, tuz ve mayonezle beraber çırpılır.
  • Sos salata malzemesi ile karıştırılır, harmanlanır ve servis tabağına alınır.

Kursta hazırladığımız diğer salata ve mezelerin tariflerine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Diğer İSMEK kursları notlarına da aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Reklamlar

One thought on “Barbunya Salatası

  1. Geri bildirim: İSMEK Meze ve Salata Yapımı Kursu |

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s