Milanez (Milonnaise) Soslu Makarna Tarifi

tortellini grandi

İSMEK Makarna kursunda Milanez sos yapımı için Tortellini Grandi makarnasını kullandık. İlk defa yedim bu makarnayı ve çok hoşuma gitti. Makarnanın içinde ıspanak ve peynir var.

Milanez Sos tarifi ise şu şekilde:

Malzemeler:

  • 1 paket tortellini makarna
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 500 gr. mantar
  • 200 gr. dilim et salam ya da dana jambon
  • 200 ml. krema
  • Yarım su bardağı kaşar (parmesan eski kaşar)
  • Tuz, karabiber
Milanez sos

Milanez sos

Yapılışı:

  • Makarna tuz ve yağ eklenerek bol suda 5 dk haşlanır.
  • Makarna haşlanırken mantarlar salamlar dilimlenir.
  • Geniş bir teflon tavada tereyağı ısıtılır, mantarlar ilave edilip, rengi biraz dönünceye kadar sotelenir.
  • Salam eklenir, sotelenir ve ateş kısılır.
  • Krema eklenir ve karıştırmadan hemen makarna eklenir. Kısık ateşte 5 dakika pişirilir.
  • Yarım su bardağı kaşar eklenir, karıştırılır.
  • Tuz, karabiber, tuzot eklenir.
  • Süsleme için nane, fesleğen kullanılabilir.

Bu kursta yaptığımız diğer tarifler aşağıdadır.

Diğer İSMEK kursları notlarına da aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Reklamlar

One thought on “Milanez (Milonnaise) Soslu Makarna Tarifi

  1. Geri bildirim: Makarna Hazırlamanın Püf Noktaları | #BazFamilyOnTheWay

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s